1-First Step: Die Gläser vorbereiten Stelle zuerst 6 Dessertgläser bereit. Das ist wichtig, damit du später schnell arbeiten kannst und die Schichten sauber bleiben. Wenn die Gläser schon vor dir stehen, lässt sich das Dessert gleichmäßiger aufbauen. Diese Vorbereitung spart Zeit und hilft besonders, wenn du das Rezept für Gäste machst.

2-Second Step: Den Keksboden anrühren Zerkrümle 80 g Butterkekse fein. Am einfachsten geht das in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einem Multizerkleinerer. Vermische die Krümel anschließend mit 50 g weicher Butter, bis eine feuchte, formbare Masse entsteht. Drücke diese Mischung fest auf den Boden der Gläser. So entsteht ein stabiler Boden, der die Creme später gut trägt.

3-Third Step: Das Erdbeerpüree herstellen Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Ansätze und wiege insgesamt 300 g Erdbeeren ab. Nimm davon 100 g und püriere sie mit 2 EL Puderzucker. Das Püree sollte glatt sein, damit es sich gut auf den Keksboden geben lässt. Verteile dann etwa die Hälfte des Pürees auf die Gläser. Der Rest kommt später als fruchtige Schicht obenauf.

4-Fourth Step: Die Erdbeerscheiben an den Rand setzen Schneide die übrigen Erdbeeren in Scheiben. Drücke die Scheiben vorsichtig an den Glasrand, damit sie bis zum Einfüllen der Creme halten. Dieser Schritt macht das Erdbeer Butterkeks Dessert im Glas besonders hübsch. Meist passen 4 bis 5 Scheiben pro Glas an den Rand, je nach Glasgröße. Wenn die Scheiben leicht feucht sind, haften sie besser. Ein kleiner Druck gegen das Glas hilft den Erdbeerscheiben, bis zur Cremeschicht an Ort und Stelle zu bleiben.

5-Fifth Step: Die Quarkcreme anrühren Schlage die 200 g Sahne steif. Das geht am besten in einer kühlen Schüssel. Verrühre die geschlagene Sahne dann mit 250 g Magerquark, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker, bis eine glatte Creme entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Sahne luftig bleibt. Die Creme soll standfest, aber trotzdem locker sein.

6-Sixth Step: Die Gläser füllen Fülle die Quarkcreme in einen Spritzbeutel oder arbeite mit einem Löffel. Gib die Creme in die vorbereiteten Gläser und streiche die Oberfläche glatt. So siehst du später die einzelnen Schichten klar und sauber. Diese Schicht sorgt für den milden, cremigen Gegenpol zur fruchtigen Erdbeerschicht.

7-Seventh Step: Das Dessert fertig schichten Verteile das restliche Erdbeerpüree auf der Creme und streiche es glatt. Danach kannst du die Gläser mit halbierten Erdbeeren dekorieren. Diese frische Garnitur macht das Dessert farbenfroh und einladend. Wenn du möchtest, kannst du die Gläser zusätzlich kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten noch besser fest werden.

8-Final Step: Kühlen und servieren Lass das Einfaches Frühlingsdessert im Glas mindestens 30 Minuten kalt stellen. Dadurch wird die Creme fester und der Geschmack runder. Serviere das Dessert gut gekühlt direkt aus dem Glas. Es passt wunderbar nach dem Mittagessen, beim Kaffeetrinken oder als süße Kleinigkeit zwischendurch.